Happy New Year with a last-minute-meny

Det stora kvarterets kända matkrogar Drängen och Ågatan erbjöd sig att fixa en komplett trerätters nyårsmiddag för circus 400 kr per person. Vi valde att göra den själva. Den stora ekonomiska vinsten satsade vi på drickat…

Till er alla som vi inte får eller vill eller kan fira tillsammans med i kväll, säger vi bara; Hoppas ni gör något vettigt av det kommande året! Och som en liten kärleksgåva får ni vårt förslag till enkel men samtidigt snobbig och hyfsat billig trerätters nyårsmiddag (affärerna och Bolaget är öppet även nyårsafton). Vi spenderade 150 kr per person på maten och 220 kr per person på drickat, vilket kanske säger en del om vad vi tycker är viktigt här i livet…

Börja med halstrade pilgrimsmusslor på en bädd av endiv och grapefrukt. Sköljs ner med en halvflaska av James Bond-champagnen Bollinger (om ni är två).

Huvudrätten är hemgravad röding med potatispuck, lökcréme och citronhollandaise. Potatispucken lockade och är egentligen bara en bakpotatis som skurits till formen av en hockeypuck som ska in i ugnen. Till detta dricker vi Chablis 1er Cru Beauroy, vad annars?

Avrundar gör vi med inkokta päron med mandelkola och knapriga hemgjorda flarn. Här passar det, enligt Bolagets kompetenta personal, att dricka det för oss okända men lite spritsiga italienska efterrättsvinet Nivole Moscato d´Asti.

Själva tillagningen ska ju också vara en njutning och del av nyårsfirandet, så därför har vi också laddat upp med lite goda öl i form av Punk IPA och en flaska Gammeldansk (bra för magen). OM behov skulle uppstå efter midnattens fyrverkeri, har vi även köpt hem en god vitlökspaté med tillhörande cumberlandsås – men det är absolut inte nödvändigt. Det går lika bra med selleri!

Puss på er alla!

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

English version: I gave up. No way I could find the right words to translate a Swedish recipe for a superb three course dinner to eat on new year’s eve. So I just say: Hope that you all use the new year for doing something fine and memorable.